Bạn muốn đưa ông bà đi ăn trưa ở quán chay yên tĩnh, ông bà ngồi được lâu, ăn vừa miệng, lại không lo giá thay đổi theo ngày. Việc cần làm trước là lập một danh sách ngắn những quán quanh khu ông bà ở, rồi kiểm tra theo từng bước dưới đây.
1. Lọc danh sách quán chay thanh tịnh trước khi đưa ông bà đi
Bạn ghi ra 5 đến 7 quán chay trong bán kính 3 km quanh nhà ông bà. Đi xa quá 20 phút là ông bà dễ mệt. Mỗi quán ghi rõ 4 thông tin: giờ mở cửa buổi trưa, có chỗ ngồi trong nhà hay không, có niêm yết giá bằng bảng treo hoặc menu in hay không, và có món mềm như cháo, súp, đậu hũ hấp hay không.
Danh sách còn lại 2 đến 3 quán là vừa. Trong đó ít nhất 1 quán có bảng giá treo ở quầy, 1 quán có phòng máy lạnh hoặc quạt trần đủ mát. Nếu vẫn còn 6 đến 7 quán mà bạn chưa biết quán nào có giá niêm yết, quán nào không, đến lúc ngồi vào bàn bạn sẽ bị động. Bạn nên gọi điện trước 1 ngày, hỏi 2 câu ngắn: trưa nay có nhận đặt bàn cho 3 đến 4 người không, và món nào đang sẵn trong ngày.
2. Xếp thời gian và chỗ ngồi để ông bà ăn trưa thoải mái
Bạn nên đến quán trong khoảng 10 giờ 45 đến 11 giờ 15, sớm hơn giờ cao điểm 30 phút để có bàn gần lối vào, cách quạt gió ít nhất 1 mét. Chọn bàn có lưng tựa, ghế cao khoảng 40 đến 45 cm, mặt bàn rộng để đặt được 3 đến 4 đĩa cùng lúc mà không phải chen.
Khi ông bà ngồi xuống, bạn kiểm tra 3 việc trong 2 phút: ánh sáng có đủ đọc menu không, lối đi ra nhà vệ sinh có bằng phẳng không, tiếng nhạc hay tiếng máy xay có át tiếng nói chuyện không. Ông bà ngồi xuống là nói chuyện được ở mức giọng bình thường, không phải nói to, tức là bạn làm đúng. Nếu bàn nằm ngay dưới loa hoặc sát cửa bếp, chỉ 10 phút sau ông bà đã mỏi và muốn về. Quán đông thì bạn xin đổi bàn ngay lúc còn sớm, đừng chờ đến khi món đầu tiên được dọn ra. Trước khi gọi món, bạn rót sẵn 3 đến 4 chén nước ấm, mỗi chén khoảng 150 ml, để ông bà uống từng ngụm nhỏ trong lúc chờ 10 đến 15 phút.
3. Gọi món chay đa dạng theo cách chia nhóm món
Bạn gọi theo tỉ lệ 1 món mềm, 1 món nhiều đạm thực vật, 1 món rau xanh và 1 món canh, tổng 4 món cho 3 đến 4 người. Một mâm dễ ăn: đậu hũ hấp gừng 200 g, nấm kho tiêu 150 g, rau luộc hoặc rau xào tỏi 200 g, canh bí đỏ hoặc canh rong biển 1 tô vừa. Quán có món chay mô phỏng thịt thì bạn chỉ nên gọi 1 món. Món này thường dùng dầu và gia vị mặn hơn, ông bà ăn dễ ngán.
Khi gọi, bạn nói rõ 3 yêu cầu trong 1 câu: ít dầu, ít muối, nấu mềm. Khi món dọn ra, bạn dùng muỗng ấn nhẹ miếng đậu hũ thấy tách ra dễ, nước canh trong chứ không váng dầu, tức là đạt. Nếu đĩa rau bóng dầu, miếng nấm dai, ông bà phải nhai lâu, bạn nên nhắc quán lần sau. Với món canh, bạn múc ra chén nhỏ khoảng 100 đến 120 ml mỗi lần, để nguội 3 đến 5 phút trước khi đưa ông bà, tránh để ông bà vừa thổi vừa ăn. Ông bà ăn chậm thì bạn gọi thêm 1 chén cơm mềm hoặc cháo trắng để giữ bữa ăn kéo dài 30 đến 40 phút mà không bị nguội hết.
4. Chỗ dễ sai và cách chữa khi thanh toán, ra về
Lỗi thứ nhất là không kiểm tra giá niêm yết trước khi gọi. Cách chữa: trước khi gọi món, bạn chụp lại bảng giá hoặc menu có ghi giá, đếm đủ số món định gọi, rồi hỏi lại 1 lần: các món này đúng giá trên bảng phải không. Tổng tiền trên hóa đơn khớp với số món nhân giá đã ghi là đúng. Nếu hóa đơn có món không nằm trong danh sách bạn gọi, hoặc giá cao hơn bảng, bạn bình tĩnh đề nghị đối chiếu lại menu, không tranh cãi to tiếng trước mặt ông bà.
Lỗi thứ hai là để ông bà ăn quá nhanh hoặc quá no trong một bữa. Cách chữa: bạn chia bữa thành 3 nhịp, mỗi nhịp cách nhau 8 đến 10 phút. Nhịp đầu là canh và rau, nhịp hai là đậu hũ và nấm, nhịp ba là cơm hoặc cháo. Sau bữa ông bà thấy nhẹ bụng, còn muốn ngồi uống thêm 1 chén trà ấm là đạt. Nếu ông bà ăn xong đứng dậy là thấy nặng, phải ngồi lại 15 phút mới đi được, bạn nên xem lại cách chia nhịp. Sau khi thanh toán, bạn cho ông bà ngồi nghỉ thêm 10 đến 15 phút, uống vài ngụm nước ấm rồi mới ra xe. Nếu ông bà có biểu hiện mệt bất thường, chóng mặt hoặc khó chịu kéo dài, bạn nên đưa đi khám để kiểm tra, đừng tự đoán nguyên nhân.
Câu hỏi thường gặp
Quán chay nào ở quận 1 có bảng giá niêm yết rõ cho ông bà ăn trưa?
Bạn thử Liên Hoa trên đường Nguyễn Trãi, quận 1. Quán có menu in ghi giá từng món, mở cửa buổi trưa từ 10 giờ đến 14 giờ, và có bàn trong nhà máy lạnh. Giá trung bình 40.000 đến 80.000 đồng một món.
Đưa ông bà đi ăn chay trưa nên đến lúc mấy giờ để không phải chờ?
Bạn nên đến khoảng 10 giờ 45 đến 11 giờ 15. Sớm hơn cao điểm 30 phút giúp bạn chọn được bàn gần lối vào, cách quạt gió ít nhất 1 mét. Nếu đến sau 11 giờ 30, quán đông, ông bà dễ phải ngồi chờ lâu.
Ông bà ăn chay thường bị đầy bụng, nên gọi món gì?
Bạn gọi 1 món canh nhẹ như canh bí đỏ hoặc canh rong biển, cùng đậu hũ hấp và rau luộc. Tránh gọi nhiều món chay mô phỏng thịt vì thường nhiều dầu và gia vị mặn. Chia bữa thành 3 nhịp, mỗi nhịp cách nhau 8 đến 10 phút.
Đọc thêm: Sáng thứ Hai cả nhà ăn bánh mì chảo ở quán đầu ngõ, 15 phút là xong
