Chiều thứ Năm tuần trước, vừa tới cổng đã nghe hàng xóm nói vọng ra: “Có giấy báo cắt điện từ 4 giờ tới 9 giờ tối nay”. Con gái lớp 3 đang ngồi học trong nhà. Chồng chưa về. Bếp điện từ nằm im. Nồi cơm điện cũng vậy. Bụng thì đói, trời lại sắp mưa.
Soi lại trong bếp xem còn gì nấu được
Tôi mở từng ngăn tủ. Nửa bó rau muống mua sáng qua giá 7.000 đồng, ba quả trứng, một hộp cá hộp, gói mì, ít hành lá, nửa củ gừng. Tủ lạnh có thịt heo xay từ chủ nhật, nhưng tủ vừa ngắt điện thì đừng mở nhiều kẻo hơi lạnh bay hết. Tôi lôi ra mấy thứ không cần bếp điện: bếp ga mini trong khoang dưới bồn rửa, hộp diêm, một bếp cồn khô mua từ đợt cắm trại năm ngoái.
Thật ra tôi có thói quen giữ một bếp ga mini loại để bàn giá khoảng 250.000 đồng và hai bình ga nhỏ, mỗi bình chừng 30.000 đồng. Quanh năm nó nằm im. Chỉ dịp mất điện mới lôi ra. Hôm đó cũng vậy.
30 phút thì phải chọn món chín nhanh
Tôi dành 10 phút đầu làm hai việc song song. Một là bắc nồi nước lên bếp ga đun sôi. Hai là nhặt rau muống, rửa sạch, cắt khúc. Rau muống non. Sau này nghĩ lại tôi thấy chọn nó là đúng, vì chỉ cần luộc 3 phút là mềm.
Trong lúc chờ nước sôi, tôi đập ba quả trứng ra bát, đánh cùng chút nước mắm, tiêu. Hành lá thái nhỏ. Nồi cơm là món khó nhất vì không có điện. Tôi dùng nồi gang nhỏ, vo một lon gạo, chắt nước vừa ngang đốt ngón tay, đậy nắp, để lửa nhỏ nhất. Nồi gang giữ nhiệt tốt nên sau 12 phút là gạo chín. Cơm hơi dẻo nhưng ăn được, không khét. Cái này tôi phải thú nhận: lần trước tôi làm cháy đáy nồi vì để lửa to. Lần này tôi canh kỹ hơn.
Món chính là trứng chiên rau muống. Chảo nóng, cho chút dầu, đổ trứng vào, rải rau muống thái nhuyễn lên trên, đậy nắp khoảng 4 phút. Sau đó trở mặt, thêm hành lá. Cá hộp tôi chỉ mở nắp, cho vào chén, hấp cùng nồi cơm gang cho tiện. Vậy là có ba món: cơm, trứng chiên rau, cá hộp.
Nồi gang và bếp ga mini, hai thứ đáng giữ trong nhà
Tổng thời gian từ lúc bắt đầu tới lúc dọn ra bàn là 28 phút. Chồng tôi về vừa đúng lúc tôi bưng mâm lên. Cả nhà ăn hết nồi cơm, còn dư chút trứng. Con gái khen trứng có rau ăn lạ miệng. Còn tôi thấy cơm hơi khô so với cơm nồi điện, nhưng chấp nhận được trong tình huống không có điện.
Sau bữa đó tôi rút ra mấy thứ nên chuẩn bị sẵn trong nhà:
- Một bếp ga mini và ít nhất hai bình ga dự phòng, kiểm tra hạn sử dụng mỗi đầu mùa mưa.
- Nồi gang hoặc nồi đất có nắp đậy, nấu cơm và hấp được bằng lửa nhỏ.
- Trứng, cá hộp, rau lá loại nấu nhanh, mì khô, hành gừng tỏi. Những thứ này để được lâu, giá mỗi món chỉ vài chục nghìn.
- Hộp diêm hoặc bật lửa còn gas, đừng để tới lúc cần mới phát hiện hết.
- Đèn pin sạc dự phòng, vì mất điện thì bữa tối cũng cần ánh sáng.
Còn một điều tôi chưa ưng: cá hộp hấp cùng cơm thì nóng nhưng mùi hơi ám vào cơm. Lần sau tôi sẽ hấp riêng bằng chén nhỏ trên nắp nồi, hoặc chỉ dọn cá nguội với cơm nóng. Với trẻ con trong nhà, tôi vẫn ưu tiên món chín kỹ và ăn ngay sau khi nấu, không để qua đêm vì không có tủ lạnh chạy cả đêm cũng bất tiện.
Giữ sức cho cả nhà trong ngày thiếu điện
Mất điện thường kéo theo nóng bức, nhất là mùa hè. Bữa ăn đủ chất giúp cả nhà dễ chịu hơn. Nhưng tôi cũng ý thức mấy việc lớn hơn: cho con uống đủ nước, hạn chế tụ tập chỗ nóng, tranh thủ ngủ sớm để hôm sau còn sức đi làm, đi học. Nếu thấy trong nhà có ai mệt lả, chóng mặt, nôn nhiều, hoặc trẻ nhỏ quấy khóc bất thường, đừng chủ quan, nên đưa đi khám để biết chắc nguyên nhân.
Từ hôm đó tôi để bếp ga mini ngay ngăn dưới bồn rửa, kèm một hộp diêm còn nguyên. Không ai mong mất điện. Nhưng biết trước mình sẽ nấu gì trong 30 phút thì cả nhà bớt đói, bớt cáu, và tôi cũng bớt lo.
