Bạn mở điện thoại từ sáng sớm, thấy đầy thông báo khuyến mãi ngày 20.10, và bắt đầu nghĩ xem tối nay cả nhà ăn gì. Đặt món ngoài thì tiện. Nhưng đi chợ nấu một bữa ở nhà lại là cách khiến ngày này ở lại lâu hơn trong ký ức của cả gia đình. Điều đáng bàn không nằm ở việc chọn hình thức nào, mà ở chỗ bạn dành cho bữa ăn ấy bao nhiêu sự chuẩn bị.
Một ngày dành cho phụ nữ, nhưng cả nhà cùng được nhờ
Ngày 20.10 vốn nghiêng về chị em, và các nền tảng đặt món ăn thường tung ưu đãi đúng dịp này để ai cũng có lý do đổi món. Nhưng nhìn từ góc bếp núc, đây cũng là dịp hiếm hoi mà cả nhà có cớ ngồi lại bên mâm cơm lâu hơn thường lệ. Bạn có thể tận dụng điều đó để biến một bữa tối bình thường thành buổi sum họp nhỏ. Không cần tốn kém mới đáng nhớ.
Nếu chọn đặt món, hãy xem đó là phương án dự phòng cho những hôm bạn đi làm về muộn, chứ đừng để nó thay thế hoàn toàn không khí bếp núc. Còn nếu chọn tự nấu, bạn có trong tay lợi thế lớn nhất là kiểm soát được khẩu phần, gia vị và chi phí. Cả hai cách đều ổn, miễn là bạn quyết định trước để không rơi vào cảnh vừa đặt món vừa tiếc tiền.
Lên thực đơn ba món, đi chợ theo danh sách
Bí quyết của một bữa tiệc nhỏ tại nhà là giữ thực đơn gọn. Ba món là đủ đầy: một món mặn làm trụ, một món canh hoặc rau, một món tráng miệng nhẹ. Bạn viết danh sách ra giấy hoặc ghi chú trong điện thoại trước khi ra chợ, sắp theo thứ tự quầy cần ghé, và bám sát danh sách ấy. Cách này giúp bạn tránh mua thừa, tránh mua theo cảm hứng rồi về nhà phát hiện thiếu đúng thứ quan trọng nhất.
- Chọn nguyên liệu đang mùa, vừa rẻ vừa tươi, lại dễ nấu.
- Mua thịt, cá đủ lượng cho số người ăn, đừng mua dư vì hâm lại nhiều lần không ngon.
- Ưu tiên món cả nhà cùng ăn được, kể cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
- Thêm một món tráng miệng đơn giản như trái cây cắt sẵn hoặc chè nhẹ, không cần cầu kỳ.
Một mẹo nhỏ cho túi tiền: đặt mục tiêu chi cho bữa ăn này ngang với một bữa cơm ngày thường cộng thêm một khoản nhỏ cho phần tráng miệng. Khi đã có con số trong đầu, bạn sẽ dễ dừng tay trước những món đắt mà không ai ăn hết. Chẳng hạn, nếu bữa cơm thường ngày của gia đình bốn người rơi vào khoảng 150.000 đồng, bạn giữ mức chi cho bữa tối 20.10 quanh 200.000 đồng, phần chênh lệch dồn cho trái cây và một hộp sữa chua.
Chia việc để ngày 20.10 không chỉ là ngày của một người
Điều hay nhất khi tổ chức bữa cơm tại nhà là bạn có thể kéo cả nhà vào cuộc. Người lớn nhặt rau, trẻ con rửa trái cây, người phụ trách dọn bàn. Bạn hãy giao việc cụ thể thay vì nói chung chung. Việc rõ ràng thì ai cũng làm được và không ai phải chờ nhắc. Khi cả nhà cùng bận rộn trong bếp, bữa ăn tự nhiên có không khí khác hẳn.
Cũng đừng quên phần dọn dẹp. Bạn sắp xếp rửa bát ngay sau khi ăn, phân công theo lượt, để bếp sạch trước khi cả nhà ngồi lại trò chuyện. Một căn bếp gọn gàng sau bữa tối giúp buổi tối kết thúc nhẹ nhàng hơn nhiều so với việc để chồng bát đến sáng hôm sau.
Nếu trong nhà có người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ, bạn chú ý chọn món ít dầu mỡ, nêm nhạt hơn một chút và để riêng gia vị cho người ăn được. Thói quen ăn uống lành mạnh hình thành từ những bữa cơm nhỏ như thế này, chứ không phải từ những lời nhắc nhở. Có điều, khẩu vị mỗi nhà mỗi khác, nên bạn cứ nếm thử trước khi quyết định lượng muối hay nước mắm cho cả nồi canh, đừng dựa hoàn toàn vào công thức có sẵn.
Cuối cùng, nếu tối nay bạn thấy trong người mệt, ăn uống không ngon miệng kéo dài, hay có dấu hiệu bất thường về sức khỏe, hãy sắp xếp đi khám thay vì cố gắng gượng nấu nướng. Một bữa tiệc nhỏ có thể dời lại, còn sức khỏe của bạn thì cần được đặt trước tiên. Bữa cơm sum vầy chỉ thật sự ấm khi người ngồi vào mâm cũng thấy khỏe.
Đọc thêm: Khử mùi dầu mỡ bám tường bếp sau khi chiên nem bằng giấm và baking soda
