Bữa cơm nhà đông người vừa xong, chồng bát đĩa cao ngất trên bàn, bạn đứng trước chậu nước mà chỉ muốn xong thật nhanh để còn nghỉ. Rửa bát cho cả nhà không khó. Cái khó là làm sao cho sạch, cho nhanh khô và đỡ mệt. Dưới đây là cách bạn có thể làm theo đúng thứ tự.
1. Dọn bát đĩa gom một chỗ và phân loại trước khi rửa
Trước tiên, bạn hãy đổ hết thức ăn thừa vào một bát riêng, không gạt xuống bồn rửa vì dễ tắc. Dùng thìa gạt miếng cơm, xương nhỏ vào bát đó, rồi cho vào túi rác buộc kín. Sau đó gom bát đĩa thành ba nhóm: nhóm ít dầu mỡ như bát cơm, đĩa rau luộc, cốc chén; nhóm nhiều dầu mỡ như đĩa xào, chảo, bát canh; và nhóm riêng là thìa đũa, dao thớt. Cách này giúp bạn rửa nhóm ít bẩn trước, giữ nước rửa sạch lâu hơn.
Dấu hiệu làm đúng: nước trong chậu không bị váng mỡ ngay từ bát đầu tiên. Dấu hiệu làm sai: bạn dồn hết mọi thứ vào chậu rồi thấy nước nhờn đục chỉ sau vài giây. Lúc đó nên thay nước mới, đừng cố rửa tiếp.
2. Pha nước rửa đúng tỉ lệ và chuẩn bị hai chậu
Bạn dùng hai chậu: chậu một đựng nước ấm khoảng 40 độ C, pha khoảng 5 ml nước rửa bát với 3 lít nước, khuấy đều cho tan hết. Chậu hai là nước sạch để tráng. Với nhà đông người, bát đĩa nhiều, bạn nên pha thêm một ca nước rửa đậm hơn, tỉ lệ 5 ml với 1,5 lít nước, để riêng bên cạnh cho những đĩa nhiều dầu mỡ. Nước ấm giúp dầu mỡ tan nhanh, nhưng đừng dùng nước quá nóng vì tay bạn sẽ bỏng, và bát sứ dễ nứt khi gặp sốc nhiệt.
Dấu hiệu làm đúng: cho tay vào nước thấy ấm dễ chịu, bọt xà phòng nổi đều, không quá nhiều đến mức tràn. Dấu hiệu làm sai: nước quá nóng khiến tay đỏ, hoặc nước lạnh làm dầu mỡ đóng váng trên mặt bát. Nếu nước lạnh, bạn châm thêm một ít nước nóng rồi khuấy lại.
3. Rửa theo thứ tự từ sạch đến bẩn
Bạn bắt đầu với cốc chén, bát cơm, rồi đến đĩa rau, sau đó là bát canh, cuối cùng mới đến đĩa xào và chảo. Với mỗi món, bạn dùng miếng bọt biển mềm, chà mặt trong 2 đến 3 lần theo vòng tròn, chú ý mép bát và đáy bát vì đây là chỗ hay dính cơm khô. Với đĩa nhiều dầu mỡ, bạn nhúng miếng bọt biển vào ca nước rửa đậm, chà 4 đến 5 lần, rồi mới tráng qua nước sạch. Thìa đũa nên rửa riêng, dùng ngón tay vuốt dọc theo thân đũa để trôi hết thức ăn.
Dấu hiệu làm đúng: khi bạn vuốt tay lên mặt bát, nghe tiếng kêu rít nhẹ và không còn cảm giác nhờn. Dấu hiệu làm sai: mặt bát vẫn trơn tay, hoặc vẫn còn mùi tanh của thức ăn. Khi đó bạn cần rửa lại bằng nước rửa mới, đừng tiếc phần nước cũ.
4. Tráng lại bằng nước sạch hai lần
Sau khi chà xà phòng, bạn tráng từng món qua chậu nước sạch lần một, rồi tráng nhanh dưới vòi nước chảy lần hai. Mỗi món chỉ cần 2 đến 3 giây dưới vòi, nhưng phải tráng cả mặt trong, mặt ngoài và đáy. Với bát to, bạn nghiêng bát để nước chảy hết xuống đáy. Đừng nhúng cả rổ bát vào chậu nước tráng vì xà phòng từ bát này sẽ dính sang bát khác.
Dấu hiệu làm đúng: khi ngửi bát, bạn không còn mùi nước rửa bát, mặt bát mát và ráo nước. Dấu hiệu làm sai: bát vẫn còn mùi thơm hóa chất, hoặc trên mặt bát có vệt trắng đục. Gặp trường hợp này, bạn tráng lại một lần nữa dưới vòi nước mạnh hơn.
5. Xếp úp theo thứ tự để bát nhanh khô
Đây là bước quyết định độ nhanh khô. Bạn đặt giá úp cạnh bồn rửa, hướng miệng bát xuống dưới, hơi nghiêng về phía trước khoảng 15 đến 20 độ để nước chảy ra ngoài. Xếp bát to ở hàng dưới, bát nhỏ ở hàng trên, đĩa dựng đứng so le nhau, không chồng lên nhau. Thìa đũa cho vào ống riêng, cắm ngửa lên cho nước thoát. Khoảng cách giữa các món nên rộng bằng hai ngón tay để không khí lùa qua. Nếu nhà có nắng, bạn kê giá úp gần cửa sổ, bát sẽ khô trong khoảng 45 phút đến 1 giờ. Nếu trời mưa hoặc tối, bạn dùng quạt thổi nhẹ vào giá, bát khô trong khoảng 1,5 đến 2 giờ.
Dấu hiệu làm đúng: sau khoảng 1 giờ, bạn chạm tay vào đáy bát thấy khô ráo, không còn đọng nước. Dấu hiệu làm sai: đáy bát vẫn còn vũng nước sau 2 giờ, hoặc bát có mùi ẩm. Khi đó bạn cần xếp lại, tách các món ra xa nhau hơn, hoặc lau qua bằng khăn sạch rồi mới cất.
6. Chỗ dễ sai và cách chữa từng lỗi
Lỗi thứ nhất là dùng một chậu nước cho tất cả. Nhiều người tiếc nước nên rửa hết bát đĩa trong một chậu, khiến nước nhờn và bát không sạch. Cách chữa: chia thành hai chậu như hướng dẫn ở trên, và thay nước ngay khi thấy mặt nước váng mỡ, thường sau khoảng 6 đến 8 bát to. Lỗi thứ hai là úp bát chồng lên nhau cho nhanh. Cách làm này khiến nước đọng ở đáy, lâu khô và sinh mùi. Cách chữa: xếp so le, mỗi món cách nhau hai ngón tay, và quay miệng bát xuống thấp hơn đáy bát một chút để nước thoát ra.
7. Giữ thói quen này cho cả nhà
Sau khi bát đã ráo, bạn cất vào tủ, xếp theo tầng để lần sau lấy dễ. Khăn lau bát nên giặt và phơi khô sau mỗi bữa, vì khăn ẩm là chỗ giữ mùi. Nếu trong nhà có người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ, bạn để bát đĩa khô hẳn rồi mới dùng, tránh bát còn ẩm vì dễ ám mùi thức ăn cũ. Nếu tay bạn có vết nứt, đau khi ngâm nước lâu, hãy đeo găng cao su mỏng và rửa xong thì lau khô tay, thoa kem dưỡng. Khi thấy tay sưng, đau kéo dài hoặc da nứt chảy máu, bạn nên đi khám để được xem đúng cách, đừng tự mua thuốc bôi. Với cả nhà, hãy chia nhau dọn bát đĩa ngay sau bữa ăn, mỗi người một việc, vừa nhanh vừa đỡ mệt cho người đứng bếp.
Câu hỏi thường gặp
Nhà đông người thì nên thay nước rửa bát sau bao nhiêu bát?
Thường sau khoảng 6 đến 8 bát to là mặt nước bắt đầu váng mỡ. Bạn nên thay ngay, vì cố rửa tiếp sẽ khiến bát nhờn và mất thời gian tráng lại.
Không có nắng thì làm sao để bát nhanh khô?
Bạn kê giá úp gần quạt hoặc dùng quạt thổi nhẹ vào. Bát sẽ khô trong khoảng 1,5 đến 2 giờ, nhớ xếp so le và cách nhau hai ngón tay.
Úp bát thế nào để không đọng nước ở đáy?
Bạn quay miệng bát xuống, nghiêng 15 đến 20 độ, và để miệng bát thấp hơn đáy một chút. Không chồng bát lên nhau vì nước sẽ đọng lại và lâu khô.
Đọc thêm: Khử mùi dầu mỡ bám tường bếp sau khi chiên nem bằng giấm và baking soda
